清蒸鲈鱼,肉嫩多汁,营养丰富,大人小孩都爱
更新时间:2018-12-18

13.而后就可以上桌了

9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上

4.而后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片跟葱白段

蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的能够相对增加时光,小的可能缩短蒸鱼的时间,淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。

1.准备所需材料,鱼买时已经让档主杀好

做法:

5.锅内加上适量的清水

食材:鲈鱼1条、动物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根

小贴士:

2.将鱼荡涤干净,在鱼身上斜着切上三刀

6.把鱼放锅内

10.炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟

12.再加入适量的蒸鱼豉油

8.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜跟葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁

7.盖上锅盖,开火蒸10分钟

3.姜和葱切成丝备用

11.将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的


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